血鴨是湖南的一道非常著名的菜，香辣爽口，鴨肉易于消化，可以抗衰老、保護(hù)心臟疾病患者等，那么炒血鴨要怎么做呢?下面就是關(guān)于炒血鴨的具體做法和準(zhǔn)備材料。
炒血鴨做法：
1、先將以下的材料備好：鴨子半只、蒜頭、青椒紅椒、油、鹽、姜片、蔥段、蠔油、鴨血一碗。
2、熱鍋涼油，爆香姜片和蒜，炒出香味之后，加入鴨肉翻炒至出鴨油。
3、期間加料酒、蠔油、生抽、老抽翻炒上色，再加入加入紅綠辣椒，燜煮3分鐘。
4、最后加入蔥段和鴨血攪拌均勻，這個(gè)時(shí)候就輕輕慢慢的攪拌就好了，收汁。
5、出鍋裝盤即可。
以上就是關(guān)于炒血鴨的做法了，無(wú)論什么季節(jié)，都非常下飯，看著就讓人食欲大增。
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