肉燕的做法
1、記憶中的燕皮就只有這個(gè)紙包，現(xiàn)在多了個(gè)紅紙盒，呵呵。 拆開還是老樣子，里面整整齊的碼著疊好的干燕皮。 這樣一盒干燕皮，可以包大約200個(gè)肉燕。 取出一疊干燕皮，先正中切成兩半。
2、肉燕好吃的做法如下：材料準(zhǔn)備：肉燕適量、蔥花少許、紫菜少許、蝦米少許、清水適量等等。鍋中加入適量的涼水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 鍋中燒水，加入蒸好的肉燕煮2分鐘撈出。
3、在將所有的食材都準(zhǔn)備好后，首先取出一疊燕皮，切成兩半，之后在兩半上面再切一刀，使其呈現(xiàn)出餛飩皮大小的形狀，以便用來包裹肉餡。
4、已有數(shù)百年歷史。將干肉燕皮切成絲，放入沸水中煮熟，撈起放在湯碗中，撒上蔥末。將骨湯下鍋燒沸，加味精、蝦油(或精鹽)等適量調(diào)味品后，沖入燕絲中，灑上麻油即成。
福建的肉燕很好吃,它的皮到底是什么做成的讓人大吃一驚?
福建名菜-[肉燕皮]生產(chǎn)工藝 肉燕皮(也稱為燕皮)是一種由瘦肉制成的白色紙薄肉干制品。煮熟后爽滑爽口，富含燕窩風(fēng)味。燕皮可以用來準(zhǔn)備燕丸、雞肉卷、燕絲等各種名菜，適合家庭宴請和宴請。
肉燕是豬肉加番薯粉做成的風(fēng)味小吃。肉燕又名太平燕，源自于福建福州的特色小吃，大小有點(diǎn)像餛飩，但它不是餛飩。煮出來后晶瑩剔透，讓人看著就很有食欲?？诟幸餐耆灰粯?，肉燕皮薄如紙，吃起來口感軟嫩，韌而有勁。
肉燕皮是什么做的 肉燕皮，多稱作燕皮，是福建福州著名的特色傳統(tǒng)小吃之一，已有數(shù)百年歷史。肉燕皮是用精肉配上淀粉等輔料精制而成，形似紙狀，潔白光滑細(xì)潤，散發(fā)出肉香，食時(shí)頗有燕窩風(fēng)味，非常爽口，故被譽(yù)為肉燕皮。
說起礬山小吃，最有名氣的當(dāng)數(shù)肉燕。肉燕是蒼南礬山的特色小吃，外表看起來像餛飩，“肉包肉”是其一大特色，它的皮是肉加淀粉敲出來的，再包進(jìn)肉餡，形狀圓頭散尾似飛燕，“肉燕”之名便逐漸傳開。
肉燕是蒼南礬山的特色小吃，外表看起來非常像餛飩，但是肉皮和肉餡兒與餛飩做法完全不同。肉燕的正宗與否決定性因素在于肉燕的皮，肉燕皮必須是通過精細(xì)復(fù)雜的工序制作而成的，薄如白紙，其色如玉，口感軟嫩有韌性。
肉燕是用什么做的?
1、肉燕是鮮魚肉、豬腿肉、番薯粉、蝦干、荸薺、精肉、淀粉、糯米、植物灰堿、骨湯、蛋液、味精、紹酒、蝦油做的。
2、肉燕是用精肉配上淀粉等輔料精制而成，形似紙狀，潔白光滑細(xì)潤，散發(fā)出肉香，食時(shí)頗有燕窩風(fēng)味，非常爽口，故被譽(yù)為肉燕。
3、肉燕是豬肉加番薯粉做成的風(fēng)味小吃。肉燕又名太平燕，源自于福建福州的特色小吃，大小有點(diǎn)像餛飩，但它不是餛飩。煮出來后晶瑩剔透，讓人看著就很有食欲?？诟幸餐耆灰粯?，肉燕皮薄如紙，吃起來口感軟嫩，韌而有勁。
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