青蟹也是屬于螃蟹的一種，對比大閘蟹，青蟹是海蟹類也比較受大家的歡迎，而且青蟹的蟹黃很多，肉質和口感都非常的鮮美，只不過，很多人不知道青蟹用高壓鍋蒸的話需要蒸多久，那么，今天，我們就來和大家分享一些關于青蟹的常識吧。
大青蟹個頭較大，外殼比較硬，較難蒸熟，用高壓鍋蒸，上氣之后再蒸12分鐘即可。200克左右的青蟹個頭相對較小，外殼較軟，比較容易蒸熟，清蒸時間控制在水開之后10到12分鐘左右，如果是高壓鍋，通常蒸8分鐘即可。
青蟹保存有三種方式：
1.將青蟹放置冷藏保存。
2.將青蟹放置裝有清水的桶中養殖保存。
不過，大家要是選擇養殖保存的話要注意一下每天都要給青蟹喂一些食物。
