想必大家都知道，雪蓮果不僅好吃，而且對我們的身體也非常有幫助，不過，大家知道要是雪蓮果的心變苦了那還能吃嗎?
其實，雪蓮果要是出現了凍傷冷害變苦的情況就不能吃了，因為其中的植物細胞壁的結構已經發生改變，通透性增強，其營養和水分大大流失，口感也變差;而發霉變質導致味道苦的雪蓮果，其中已經產生了大量對人體有害的微生物，食用后可能會引起腹痛、腹瀉等不適，所以雪蓮果心有苦味，不能繼續食用。
雪蓮果，不僅能降低血糖、血脂和膽固醇，在雪蓮果中還富含了大量的水溶性膳食纖維和果寡糖，這些成分可以幫助我們促進腸胃蠕動，潤腸通便。
雪蓮果里面有一種成份，如果把它切開時間太長就會變成褐色的，也就是黑色素，所以為了防止它變色，我們可以把切開得雪蓮果放在清水里面泡。所以我們要吃新鮮的，現削皮先吃，以免出現黑色素。
不過，雖然吃雪蓮果的好處有很多，但是卻不能多吃哦，雪蓮果吃多了會讓人覺得肚子很脹，總是想放屁，因此，不建議多吃哦。
