雪蓮果是大多數都很經常吃的一種水果，雪蓮果的外形長相酷似地瓜，口感非常的清脆解渴。不過，大家在食用雪蓮果的時候有沒有發現削皮之后的雪蓮果不用多久就會變紅，那么，大家知道雪蓮果發紅了還能吃嗎?
其實雪蓮果發紅差不多就兩種原因，一個是因為冷導致的發紅，還有一個是由于削皮之后雪蓮果接觸到了空氣而產生的變色。不管是這兩種那個原因，都是可以吃的。雖然雪蓮果的顏色發生了改變，但其中并沒有產生對人體有害的成分，人體食用后并不會產生不適反應，只是雪蓮果的口感會比較差。
雪蓮果的功效及作用非常的多例如：
1、潤腸通便，雪蓮果中富含著豐富的纖維，可以促進腸道蠕動、改善腸胃功能。
2、增強免疫力，雪蓮果中的營養成分可以幫助人體內B族維生素的合成，促進鈣、鎂、鐵等礦物質吸收，增強免疫力。
3、排毒降火，雪蓮果中的某些物質成分可以抑制有害物質吸收，將毒素排出，清除體內熱毒。
4、控制血糖，雪蓮果中含有一種果寡糖，可以抑制碳水化合物的合成。
