刺身指的是將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料直接食用的菜品。很多人應該都知道這些刺身，但是新出來的豬大腸刺身又是怎么回事?這個梗是哪里出來的呢?
這個梗來源于郭德綱的一個相聲，由于豬大腸非常的臭，所以做成刺身是沒法吃的，很難有人會享受這樣的美食。但是，在北京的飯店了這卻是一道美食，這就引來的郭德綱的嘲諷，調侃什么這是要追尋潮流。
說到這里，很多人都會想那大腸刺身真的能吃嗎?在這里我要說一下，大腸刺身是不能吃的，豬大腸是不能生吃的，雖然煮熟是一種美食，但是生的絕對是不能吃的。在郭德綱和于謙的相聲中有過詳解，從而就讓這個梗火了起來。 2大腸刺身來源解讀
往往來說，一個梗的誕生都是出其不意的，可能某一個隨便說了一句話，然后這句話就會成為梗，大腸刺身也是如此。由于這樣一個說法是郭德綱說出來的，郭德綱的人氣那就不用多說了，非常具有影響力，他說出這樣的話了，自然而然也就火了起來。
再加上大腸刺身本來就是不能吃的，或者說有的人直接覺得惡心，這讓就會讓人更具的不可思議、與眾不同，吸引力自然而然也就更大了。對于大腸刺身的解讀也是非常容易的，顧名思義大腸刺身就是用大腸做的刺身，很多人吃的都是魚刺身，而大腸刺身就讓人有點搞不懂了，還有這樣的吃法呢?實際上，這只不過是一個說法罷了，說出來開心一下，或者說只是一句調侃的話，除此之外，別沒有任何深意了。
不過如果有作死的小伙伴想去試一試也無妨，記得吃的時候給飯店留個點評。
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