牛腩是牛的腹部比較接近牛肋處的松軟肌肉，喜歡吃牛腩的朋友非常多，而且，大家對(duì)牛腩的吃法也是各不相同的，不過(guò)，有一點(diǎn)大家肯定都是一致的，那就是牛腩在制作成美食之前都要先用高壓鍋煮熟了，只有先煮熟了牛腩在制作之后才能軟爛滑口，不過(guò)，大家知道高壓鍋壓牛腩需要多長(zhǎng)時(shí)間嗎?
15~20分鐘。把高壓鍋放在大火上，蓋好鍋蓋，待牛肉完全煮開(kāi)鍋，有大量蒸汽冒出時(shí)，蓋上限壓錘，改中小火，燉15~20分鐘關(guān)火。
溫度降低后，慢慢取下限壓錘，打開(kāi)鍋蓋，盛出一塊肉和少許肉湯嘗一下肉的軟硬和咸淡，根據(jù)口味再加適量調(diào)料，蓋上鍋蓋再高壓燉十到十五分鐘即可。
要是沒(méi)用高壓鍋先煮熟牛腩，那牛腩的肉就會(huì)比較的硬，這樣牙口不好的小伙伴們估計(jì)是吃不到肉了，所以大家為了能吃到美味的牛腩一定要先用高壓鍋煮一會(huì)哦。
