1.
· 參考月齡 · 12個月以上，對食材不過敏的寶寶 · 食材準備 · 普通面粉150克 / 牛奶120克 / 雞蛋1個 玉米面50克 / 砂糖桔4個 / 大棗20克 / 酵母2克 輔料：油 / 黑芝麻 / 堅果果干
2.
桔子剝皮，摘除表面脈絡，放入料理機中。 *我這次一共用了4個砂糖桔，去皮后是150克，這個數據姐妹們可以參考一下哈。
3.
料理機內繼續打入雞蛋、加入牛奶，將所有食材充分攪打細膩。
4.
攪好的桔汁倒入碗中，加入酵母、玉米面、普通面粉
5.
用筷子將所有食材攪拌成無顆粒的、濃稠的糊糊狀態。
6.
蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，將面糊發酵為原來的2倍大。 *如果你想快速發酵，可以在蒸鍋內加半鍋40度左右的熱水，面糊放蒸籠上發酵1小時，也可以放入烤箱調至下管40度，恒溫發酵1小時。 *掌握不好二倍大的姐妹們，可以提前在碗邊做個標記，以免發酵過度，吃著口感發酸。
7.
大棗去核切丁，放好備用。 大棗是幫助發糕調味的配料，如果想換成蔓越莓、葡萄干什么的，都可以。
8.
待面糊發酵完成后，去掉保鮮膜，加入大棗丁，再次攪拌均勻。
9.
碗內先刷一層油，方便脫模，然后將發酵好的面糊倒入碗中。 *只要是家里現有的耐高溫小碗，你都可以選擇。裝的時候大概7、8分滿就可以了，因為蒸熟的發糕還會再脹大。
10.
表面撒入一些堅果碎、果干或者黑芝麻什么的，作為調味的輔料。 *如果你們要用整顆的堅果，3歲以內的寶寶吃記得提前搟碎哈，以免咀嚼能力不夠會被嗆到。
11.
將做好的發糕放入蒸鍋內，水沸后計時蒸25分鐘，關火繼續燜5分鐘。 *這些食材量，我一共做了3碗，因為咱們每家用的碗大小不一樣，火候也不同，所以我的蒸制時間，你們作為參考就好，還是要根據自家情況來調整，最終以熟透為準。
12.
熟透后取出來，這份黃澄澄，冒著香氣的桔味碗蒸糕就做好了！ 這個做法，不僅能解決家里吃不完的水果，還能讓咱們的主食多一分滋味在里面，是不是還挺不錯？
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