巖鹽餐廳是深圳一家很成功的日本料理店，位于福田香格里拉酒店對面，是城中很多飲食達人推薦的美食地。為了進一步提升餐廳的格調和運營效率，餐廳聘請香港著名室內設計師尚嘉里對餐廳作了設計更新。
盡管餐廳面積不大，但是業主對餐廳升級的期望很高，期待這家小型餐廳能有大格局。
首先，在餐廳布局上要求確保鐵板燒、壽司臺和散座都安排有序，方便提供多樣化的日式餐飲。同時，在設計上又要自成一格，不能落入傳統日料店的窠臼。餐廳定位偏中高端，人均消費約700元，已經積累一批講究飲食品質和用餐氛圍的擁躉。因此，要為他們提供私密又有格調的用餐環境。
對一家小型餐廳而言，這并不容易。好在尚嘉里是一位善于化腐朽為神奇的設計師。他將酒吧區改造成鐵板燒餐臺，又將兩間鐵板燒包房改造成一間多用途的活動廳房，方便安排較大規模的活動聚會。
在餐廳風格方面，尚嘉里增加了不少令人眼前一亮的裝飾元素，營造出質樸又別具一格的餐廳風格。既保留了東方美學元素，又擺脫了傳統的日式餐廳的老套。
巖鹽餐廳中的鐵板燒餐區令人印象深刻，成為餐廳的核心。整個餐廳舒適優雅，風格質樸不凡。
在這里，你既能發現禪意之美，又能感受到奢靡的魅力。不同的調性糅合得恰到好處，令人流連忘返。
尚嘉里創立的Zanghellini & Holt Associates (簡稱:ZHA) 設計事務所目前已完成了超過650個建筑設計項目，其中有大家非常熟悉的香港半島酒店露臺餐廳和山頂太平山餐廳，也有翠園這樣的內地市場熱門連鎖餐廳。
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