1.
豬肉末與姜末、香菇丁、蔥粒混合，加入雞蛋、生油、料酒、食用油、糖、生粉、蠔油、鹽、十三香，順一個方向攪拌至上勁，做成肉餡
2.
蘿卜洗凈，不用去皮，切成片狀
3.
鍋里的水燒開，放入蘿卜片，煮至蘿卜變軟、半透明，拿起一片，能彎曲折起來即可出鍋，千萬不要煮爛了
4.
將肉餡放入蘿卜片里，肉餡表面整理光滑，依次擺入盤里圍一圈，表面點綴幾粒枸杞。我第一次買這種紅皮白芯蘿卜，覺得表皮很漂亮，結果，下鍋煮后表皮的紅色消失了，變成白蘿卜了，真遺憾
5.
中間打個雞蛋，盤邊用胡蘿卜切花圍邊裝飾，放上蒸鍋，大火將水燒開，蒸約15分鐘至熟
6.
取出，把蒸盤里的汁倒入鍋里，加入生抽、生粉、少許清水，煮至芡汁有點濃稠，均勻淋在菜肴上，撒些蔥花，OK
7.
營養美味，鮮香不膩
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