雜粒炒蝦仁的家常做法

2021-07-31 14:44:33 福州便民網

　　這是一道色香味俱全的菜品，多彩的蔬菜搭配營養的鮮蝦，美味又健康。

　　主料:蝦仁7~8只、胡蘿卜適量、青豆適量、玉米粒適量

　　輔料:姜適量、味精1/2茶匙、醬油1茶匙、糖1茶匙

　　小提示：蝦仁夲來吃的就是它的鮮香，所以不用放入過多作料，只要放點去腥味就可。

　　1.主要食材如圖所示示意，蝦仁、青豆、玉米粒、胡蘿卜

雜粒炒蝦仁的家常做法

　　2.適量胡蘿卜，切丁備用。

雜粒炒蝦仁的家常做法

　　3.蝦仁去殼去蝦線。(選用的是阿根廷紅蝦)

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　　4.而后將青豆、胡蘿卜、玉米等雜粒入熱水中汆燙一下，易于稍后炒至。

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　　5.蝦仁也同樣，汆燙一下撈出備用。

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　　6.鍋燒熱油，加入適量姜末爆炒出香味，有利于一會去蝦的腥味

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　　7.而后加入雜粒，翻炒

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　　8.再加入蝦仁

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　　9.加適量醬油增加醬香

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　　10.輕鹽原汁醬油，只增醬香微微咸

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　　11.加適量味精增鮮

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　　12.少許糖提味

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　　13.最后，翻炒均勻，出鍋凹個造型。

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