紅海參具有抗疲勞，提升免疫力的功效，同時還可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質疏松癥和骨質增生癥。營養的紅海參搭配肥而不膩的五花肉，營養健康又下飯，擺盤還好看，招待客人還是自己吃都很不錯。
主料:五花肉500克、紅海參三根
輔料:上海青適量、蠔油適量、生抽適量、老抽適量、十三香適量、香油適量、香菇8朵、杏鮑菇一根、蔥姜適量、八角兩顆、香葉適量、花椒適量、桂皮一片、料酒適量
小提示：海參要提前泡發，燉煮的時長根據海參的品種進行調整，一般來說，兩個小時為宜，五花肉不能切的太小，容易燉沒掉呦!
1.五花肉切成麻將大小形狀，焯水備用。
2.紅海參浸泡隔夜，切段備用。
3.香菇和杏鮑菇改刀備用。
4.冰糖炒糖色炒五花肉至表皮微焦，加入紅海參，調料和各種香料。加入開水轉至砂鍋開始燜煮。
5.一個小時后加入香菇和杏鮑菇，再燜煮一個小時。
6.上海青燙熟，設計成花朵和荷葉的擺盤，加入食材即可上桌。
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