一、鱸魚可以做西湖醋魚嗎
可以的
鱸魚是完全可以來做西湖醋魚的。因為一般的草魚它的體積都比較大，而且草魚的魚刺比較多，所以如果想給家人們吃得更加方便一些，鮮美一些，營養(yǎng)更加好一點的話，也可以選擇用鱸魚來做西湖醋魚。用鱸魚做出來的西湖醋魚，味道也非常的不錯，雖然沒有了西湖草魚的那種特有的鮮美，但是鱸魚做出來的西湖醋魚還是非常棒的。現(xiàn)在其實在很多飯店也會用鱸魚來做西湖醋魚，因為它更適合的大眾的口。
二、做西湖醋魚需要哪些必備食材
1.魚
做西湖醋魚自然是要用到魚的，在浙江杭州地區(qū)大部分人會用到草魚，但是在其他一些地區(qū)會用鱸魚來代替。所以不管是有哪一種魚，在挑魚的時候一定要選擇新鮮的魚，而且處理的時候一定要處理干凈，千萬不能把魚膽弄破，否則做出來的魚是苦的。
2.醋
西湖醋魚里面是肯定要加入醋的，這樣才能體現(xiàn)它的酸味兒。那么醋一般在市面上有3種，一種是香醋，一種是陳醋，還有一種是姜醋，這里所用到的是香醋。因為香醋它的酸度不是特別酸，而且它的顏色也比較好，最主要的話這種香醋吃上去非常香，所以用香醋來做西湖醋魚的是最好的，其他兩種醋不建議選擇。
3.干淀粉
很多人在做魚的時候都是直接炒好就行的，但是西湖醋魚好吃就在于它一定要勾芡。所以在制作西湖醋魚的時候，淀粉一定是不能少的，可以選擇玉米淀粉，因為玉米淀粉的粘性更好，而且包裹性更強。所以在最后出鍋之前的用淀粉混水，然后把它倒入到鍋中勾一下芡汁，這樣再淋在魚身上，看上去非常有光澤，很有食欲。
如果想吃西湖醋魚，又想自己做的話，在家用鱸魚也是可以制作而成的，而且用鱸魚做出來的味道并不會輸于草魚做的，同時鱸魚的刺也比較少，吃起來相對來說也比較方便。希望今天的經(jīng)驗分享能夠給大家?guī)硪恍椭?/p>
