油潑面作為陜西的特色美食，在全國也有一定的知名度，那么油潑面是怎么做的呢?又需要多少油才能做的好吃呢?
油潑面是將手工制作的面條在開水中煮熟，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，隨后調入適量醬油、香醋即可。其他的食材可以依據自己的喜愛而添加。
油潑面澆半勺油，待油燒至八成熱，離火后立即潑到面上。如果油溫過低，辣椒面等的調味的香氣就不能被激發，油溫過高，辣椒面會變黑，導致油潑面的口感不好。
以上就是關于油潑面所需要的油的多少。
油潑面澆多少油好吃 油潑面的油需要多少
2021-12-08 15:54:22
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