夏天正是荔枝成熟的季節(jié)，不過，也正是因此，在高溫下的荔枝不斷發(fā)酵糖分刺激了植物激素的釋放，這也就導(dǎo)致了荔枝能存放的時(shí)間就斷了，那么大家知道為什么要把荔枝泡在水里呢?荔枝怎么保存存放的時(shí)間可以久一點(diǎn)呢?
低溫下，荔枝的發(fā)酵速度減慢了，就可以延長(zhǎng)保質(zhì)期。現(xiàn)在家家戶戶都有冰箱，所以保鮮荔枝也不是什么大難題。以前人們家里沒有冰箱，吃不完的荔枝都用籃子吊在水井里保鮮，水井溫度低，保鮮的荔枝吃起來冰涼涼的。
因此，將荔枝泡在水里，可以保鮮，使荔枝不容易變干、變質(zhì)，且可以延長(zhǎng)荔枝的保存時(shí)間。但需要注意，荔枝不能直接泡在水里，需將荔枝用冰水沖洗一遍，瀝干水分后裝進(jìn)保鮮袋里密封起來，再把保鮮袋浸泡在冷水里。
荔枝雖然好吃，但是荔枝的含糖量太高了，而且荔枝吃多了還會(huì)上火，尤其是開車的朋友們要注意了，高溫下的荔枝有一絲酒味，吃完荔枝，再測(cè)嘴巴里的酒精含量，說不定還變成酒駕了。
