今天給大家?guī)淼氖且坏兰页２吮炊蛊さ闹谱?，一般北方地區(qū)的人們吃豆皮比較多，不過也不是所有人都會做好吃的爆炒豆皮的，經(jīng)常吃豆皮的快來做個筆記吧。首先，大家要先準(zhǔn)備好食材和配料。
1、青蒜、大蔥分別切末，豆皮切成大約0.5厘米寬的條。
2、鍋中燒至水沸，放入切好的豆皮煮1分鐘去除豆腥味。
3、鍋中放少許底油，放入蔥末和一半的青蒜末小火炒出香味后，放入豆瓣醬炒出紅油。
4、炒出調(diào)料香味后，放入焯過水的豆皮，翻炒至豆皮上色，加入紅燒醬油，白糖翻炒均勻。
5、加入半碗水或清湯，大火燒沸后，改小火燜五六分鐘讓豆皮入味。燜至湯汁減少，放入剩余的青蒜末，大火收汁即可。
一道可口的爆炒豆皮就做好了，看著是不是非常的有食欲呢，關(guān)鍵是做法很簡單，就是廚房小白都能學(xué)會的一種做法，大家快去試試吧。
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