福州佛跳墻文化節18日在馬尾舉行
20多家媒體團開啟佛跳墻“趣味之旅”
2022年福州佛跳墻文化節暨佛跳墻產業聯盟大會將于12月18日在中船文化城舉行。15號下午，在由20多家媒體和自媒體代表組成的團隊，參觀了位于馬尾的福建海文明海洋科技發展有限公司，參觀了佛頭條墻的標準化生產線，開啟了一段特殊的“有趣之旅”。
河恩明研發中心工作人員介紹，生產佛條墻選用優質原料。鄭帥攝
透過車間的玻璃窗，記者看到標準化車間的兩條佛跳墻生產線正在有條不紊地運行。這里有數百名工人輪班工作，很忙。
大肥遼沈，大洋花膠，連江鮑魚……在企業的研發中心，海文明研發團隊的成員們向大家展示了最經典的閩菜佛跳墻幾種原料的搭配。“處理”幾十種珍貴的食材，及時根據市場信息開發新產品、調整口味，是這個團隊的日常工作。
佛跳墻是福建第一菜系，已有百年歷史。作為一家主要生產冷凍跳佛的企業，海明采用先進的液氮超低溫技術和國內首條自主研發的冷凍跳佛標準化生產線，實現了傳統跳佛產品的標準化、規模化生產，實現了日產4萬件跳佛產品，并將跳佛產品出口到十多個國家和地區。
以“福州佛跳墻美味傳天下”為主題的2022年福州佛跳墻文化節將于12月18日舉行。市民可以去節日享受周末。(記者)?局域網是的/溫Zhengshuai/采取）
