遵義吃飯的地方推薦(遵義哪里吃飯包房環境好,菜好,還便宜)

遵義比較好的吃飯的地方~

吃飯的地方很多的 說大概的路段吧 因為你要說哪家好吃的話 我想每個人的口味不一樣 我覺得好吃的你不一定覺得好吃 而且遵義的飯店很多 我也沒有全部吃玩過 飯店比較集中的路段：澳門路 寧波路 南京路 合眾路 老城

遵義市綏陽縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗

綏陽縣，隸屬 貴州 省 遵義市 ，位于 貴州 省北部， 大婁山 脈中段，東連湄潭，南臨 遵義 ，西接桐梓，北靠正安，下面給大家分享一下到了綏陽縣要品嘗一下的6道地方 美食 。

1、綏陽空心面

空心面系純手工制作，無任何化學添加劑，細小如絲，色白如銀，中空，味咸，入鍋久煮而不爛，細嚼綿軟有勁，細嫩爽滑，并含豐富的蛋白質及多種微量元素，是綏陽最著名的特產，也是貴州省三寶之一，到了綏陽一定要品嘗一下。

2、綏陽酸鲊魚

酸鲊魚就是將捕捉到的新鮮小魚，破肚洗凈，裹上米粉(米粉中要放少許食鹽，調勻)，然后放進菜壇內，腌3 5天，待有酸味以后再挖出來用茶油或其他植物油炸熟，這樣色澤金黃，味道又酸又香，十分可口，只要保存密封好，換水勤，越陳越香。

3、 豆沙粑

豆沙粑，是貴州的八大名小吃之一，通常選用當地種植的優質糯米蒸熟后手打成團，將紅豆、鮮豬肉等在油鍋中爆香，制成豆沙餡，最后將糯米團壓扁，平鋪在淺口方盤里壓薄，均勻地鋪上紅豆沙后再鋪上一層扁糯米團，放入冰箱靜置數小時，煎炸或烤，做法多樣，是很多綏陽人從小吃到大的街頭小吃。

4、綏陽油茶

油茶是很多人綏陽人的早點，馓子+米花+榨菜+蔥花+花椒+炒過的小米來熬成糊糊，簡直就是味覺新體驗，到綏陽的朋友可以試一試。

5、蝦子羊肉粉

蝦子羊肉粉是遵義綏陽的民間小吃，是當今綏陽人早餐的主食。滾燙的羊肉湯，火辣辣的油辣椒，細膩的肉片，再配以白玉般的米線，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意猶未盡。

6、鄭場 眉毛酥

眉毛酥是用熟豬油、水、面粉和成面團，反復多次折疊制成面皮，包裹紅豆沙，并捏成繩紋花邊，旺火炸制而成。成品雪白，外皮層次絲絲分明，型如娥眉，故名眉毛酥，是綏陽比較受歡迎的一種地方糕點。

以上6道綏陽縣的 美食 特產味道都很不錯，到綏陽縣的朋友可以找找嘗嘗，綏陽的 美食 還有很多，歡迎綏陽的朋友給留言進行補充。

我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地 美食 ，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！

遵義特色美食小吃有哪些 遵義特色美食小吃推薦

1、赤水豬兒粑：赤水當地人的早餐除了正常大家都吃的豆漿油條米粉之外，還有這種叫作豬兒粑的點心。糯米做成，餡兒是肉末和菜，入口咸滋滋的，外皮是糯米粉，餡料與苕湯圓略有差別，咸口，攔腰裹上小小一片青菜，蒸熟后憨態可掬，宛然小豬。

2、遵義紅油米皮：在遵義，紅油米皮絕對算得上當地的特色小吃了，米皮是大米磨成的米漿蒸熟而成的，待涼后改刀切成2厘米寬的長條放入盤中，潔白的米皮筋道彈牙，配上秘制醬汁，配料十分豐富，大頭菜，紅油辣椒，蒜水，蔥花，拌完成后食欲大增，口水直流，好吃不貴又美味。

3、遵義羊肉粉：遵義羊肉粉已有300余年制作歷史，看起來貌不驚人的圓粉，吃起來就知道不一樣，厚、彈、滑，充滿米香味，羊肉新鮮大片，肉質很嫩而且沒有膻味，薄荷葉是它的獨特之處，夾一把薄荷葉放進熱湯里，夾一片羊肉一起放入口腔，切成薄片的羊肉和浸了湯汁的薄荷葉，口感和口味都是完美搭配。

遵義有哪些比較好吃的餐廳？

遵義好吃的餐廳有薩貝爾意式餐廳、海珠大酒樓、老江菜館等。

貝爾意式餐廳在體育館附近，它里面的意式牛排很嫩，很好吃，比薩餅是它家的一款特色。薩貝爾在全國都有分店，可想而知它的知名度。

海珠大酒樓宴客人會比較多，像香酥小黃魚、大盤雞、椒麻雞等都是宴客、朋友聚餐必點的菜肴。且地域好，人流較多，酒樓的環境也不錯，是遵義不錯的選擇。

老江菜館是便民的炒菜之地，菜美價廉，朋友推薦去過一次，味道不錯，適合放松的時候隨便吃點。

其它像愛吃肉的人會選擇漢麗軒，也有喜歡家鄉菜的民宿，都是不錯的選擇。

作為革命老區的遵義，有哪些值得推薦的地方小吃？

遵義，因為位于川渝黔三省市的交匯之處，所以遵義的美食小吃更加具有包容性，融合那這三地美食的味道，又獨具自己的特色。看一個地方的美食，不僅要看當地的招牌菜，更要看一下地方小吃，地方小吃更能反應一個地方的飲食特點，下面就給大家分享一下到了遵義有哪些小吃是不容錯過的。

1、豆花面?

豆花面是遵義的一道色香味俱全的傳統小吃，在整個遵義地區都比較流行。豆花面柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊，是遵義人的一種獨創。面條上蓋著一團雪白的豆花，面條浸在豆漿之中。另加辣椒水一碟，有素、葷兩種，素椒配有多種佐料，葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等，其味鮮美，將豆花與面挑入辣椒碟中吃，辣香味濃，風味特殊，確實味道很不錯。

2、洋芋粑粑?

洋芋粑粑是遵義民間傳統小吃之一，土豆煮熟以后碾壓成泥用模具制作成大小一致的土豆餅（遵義叫洋芋粑粑）。客人點的時候放入油鍋中油炸2到3分鐘撈出濾油裝盤，吃的時候蘸上辣椒面，外酥里嫩，表皮炸得焦脆，物美價廉，值得一嘗。

3、羊肉粉

羊肉粉是遵義的一道著名小吃，已經有著三百多年的悠久歷史，遵義人特別愛吃羊肉粉，尤其是冬天天冷的時候，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。在遵義的大街小巷到處可見賣羊肉粉的小店，每天來吃的客人絡繹不絕。在遵義，吃過羊肉粉的人，無論是當地人還是外地人，無不交口稱贊。

4、米豆腐

米豆腐也是遵義的一道特產，幾乎每個家庭都喜歡用米豆腐做菜吃。遵義米豆腐很好吃的，最簡單的吃法就是煮熟之后直接加些料酒等調味品涼拌著吃，也可以炒著吃以及炸著吃，用來煲湯也是不錯的選擇。

5、赤水豬兒粑

豬兒粑是一道美味可口又充滿趣味的傳統美食，也是黔北川南的一種著名小吃，尤其赤水豬兒粑是其中的佼佼者。剛蒸熟的豬兒粑潔白而有光澤，仿佛是煮熟的小豬，故而得名。選用優質的糯米和當地所產的高山冷水米，經過多道工序制成面皮，再配以本地豬肉和竹筍、豆腐干以及香蔥等所調配的餡料，也有甜餡(白糖、紅糖和芝麻花生等)。成型后，在豬兒粑的腰間裹上一小段萵筍葉或白菜葉，最后再上蒸籠蒸煮即可。

6、鴨溪涼粉

鴨溪涼粉是遵義地區夏季最受歡迎的消暑特色風味小吃，因產自遵義的鴨溪鎮而得名，是黔北涼粉的代表。鴨溪涼粉采用優質豌豆做原料，將其磨成粉漿，待其成形后，將其切成條狀，再用大蒜制蒜蓉，還有特制的醬，再用秘方制好的油辣椒均勻的淋在上面，一碗鴨溪涼粉就做好了。鴨溪涼粉不但適合夏季消暑的時候吃，春節時候吃的油膩多了，吃些鴨溪涼粉也非常解膩的。

這6道遵義小吃味道都很不錯，是遵義眾多小吃的代表，到遵義的朋友一定要找找嘗嘗，感受一下遵義小吃的魅力。當然，遵義的小吃還有很多，歡迎大家留言補充。

我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！

遵義小吃有哪些

問題一：遵義有名小吃有哪些？ 金志抄手，肖二娘，羊肉粉，豆花面,酸辣粉，過橋米線，桐梓鍋貼（最有名的是橫四鍋貼）,遵義的羊肉粉和豆花面是有名的，羊肉粉在丁字口有家很出名的，但我個人認為在法院街的那家更好吃，豆花面哪家都差不多吧

問題二：遵義小吃有些什么 地道的遵義傳統名優小吃只有三樣：一是羊肉粉、二是豆花面、三是雞蛋糕。其他的都是后來才有的。

金志抄手，肖二娘，羊肉粉，豆花面,酸辣粉，過橋米線，桐梓鍋貼

問題三：遵義特色小吃有哪些？？？ 遵義小吃太多啦~像羊肉粉、甜酒湯圓、羊芋巴巴l，劉二媽米皮，南白黃糕……太多噢

問題四：遵義特色美食有哪些 小葉苦丁茶：產于余慶縣的小葉苦丁茶，系采摘木樨科粗壯女貞的幼嫩芽葉加工而成，是不含咖啡堿的代用茶飲品。遵義豆花面：據說起源于清代光緒年間，開初是素面，是一行善人家專為來湘山寺燒香拜佛的人開的，因而取利微薄，怎樣才味美，不少人為此獻計獻方，到民國年間，已經發展成為正宗的遵義豆花面，生意興隆。豆花面配料，吃法特殊。面條是上等面加適量土堿，用手工反復揉拉，做成薄而透的寬面條，下鍋后煮熟不軟不硬，以豆漿為湯，上蓋嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有講究，有素、葷兩種，素椒配有五種保密的佐料，葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等，其味鮮美，將豆花與面挑入辣椒碟中吃。朝天椒：遵義是全國主要辣椒產區之一，綏陽朝天椒為全國七大名椒之一，其椒尖簇簇向上，朝天而長，故而得名。朝天椒采摘曬干，色澤紅亮、紅潤透明殷殷可愛，早在50年代就遠銷東南亞各國，又出口日本、美國等國。遵義羊肉粉：貴州各地均產羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。遵義羊肉粉早在清代中葉就名揚遐邇。凡來遵義品嘗過遵義羊肉粉的人，無不交口稱贊。遵義人特別愛吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。去飯館進餐的十分踴躍。當地有一種習慣：每逢冬至這天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。空心面：綏陽銀絲空心面以手工精制而成，為清乾隆年間貢品，1989年獲全國首屆博覽會“銀質獎”。鳳岡養生油茶：鳳岡縣古有“夜郎古地”之稱，追根溯源，鳳岡養生油茶是傳承了唐宋時代的煮茶遺風，風格獨具，鳳岡土家人至今仍有 “一日不喝油茶湯，干起事來心發慌”的傳統，油茶是鳳岡土家人世代傳承的飲食習俗。洋芋粑粑：大街小巷，隨處可見，根據個人口味加入不同的佐料，入味爽口。鴨溪黃家牛肉：遵義縣鴨溪鎮的黃家牛肉早是遵義的名優小吃了，是具有濃厚的地方風味的特產，已有五十于年歷史了。黃家牛肉采用貴州高原鮮活牛肉配以十余種天然輔料精制而成。食之咸淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。仁懷三把雞：三把雞是仁懷傳統名菜，廚師能三把拔去一只雞的全部大羽毛，故此得名。合馬羊肉：合馬山羊”是貴州四大優良品種之一的黔北麻羊 ，“合馬羊肉”則是黔北頗有名氣的特色食品。南白黃糕粑：黃糕粑為遵義特產，尤以南白鎮所產最為出名。劉二媽米皮：老字號的名小吃，起源于90年代，開店已遍布遵義各個地方。尚稽豆腐皮：產于遵義縣尚稽鎮，已有100多年的歷史，是經發酵制成的豆制品。尚稽豆腐皮外呈棕褐色，質地綿韌，雖臭猶香，風味別具。不作任何加工即可食用，也可切絲涼拌，還可用水發軟或油炸至半泡后炒肉。綠豆粉：黔北民間最受百姓喜愛的小吃之一。在鳳岡農村，每逢春節，村村寨寨家家戶戶推綠豆粉，大年初一和十五，則有家家吃綠豆粉的習俗。蕎面條：這是一道素食小吃，用苦蕎面加少許面粉手工搟壓而成，下鍋煮面條時在碗中加上特制的酸菜和豆腐，面條煮好后撈在酸菜和豆腐上，用一小碗配好蘸水一同上桌。田三蒸餃：用竹筐作為蒸籠，松針鋪墊在下面，純手工制作餃皮，清爽可口，油而不膩，在配上一勺油辣椒，更是美味至極,該小吃已經有5年多的歷史，位于遵義市金銀新村。另有冰粉、野木瓜、桐梓方竹筍、赤水楠竹、正安油桐、五彩小花卷、金魚餃、湄窖、四色甜酒粑、涼拌米皮、香炸玉米餅、清明耙、蕨菜雞餅、菊花酥、鴻運南瓜酥、恐龍桫欏筵、赤水河鮮魚宴、龍爪肉絲、醋羊肉、尼龍豆腐、喜頭擂茶。吳茱萸等等特產美食。

問題五：遵義有什么美食 遵義的特色小吃：

一、羊肉粉：

1、一味鮮――老城、師院

2、楊三羊肉粉――湘山賓館旁邊巷子

3、燙皮羊肉粉――海風井

4、戴聾子羊肉粉――董公詩新街

鑒于遵義市區羊肉粉館太多，個人口味太雜，就不一一列舉了。

二、牛肉粉：

1、夏四牛肉粉――梅嶺廠門口

2、華華牛肉粉――醫學院

3、花溪牛肉粉――醬醋廠門口

4、左七妹牛肉粉――碧云路

5、牛肉粉――高橋

外還有幸福巷、公園路等等的牛肉粉味道不錯。

三、米皮：

1、劉兒媽米皮――毛主席舊居、步行街、遵義賓館等

2、烏江辣雞干餾米皮――公園門口、烏江大樓下面

3、辣雞干餾米皮――保健院往上走30米

4、蹄花米皮――保健院往上走25米

5、11中的米皮（不曉得名字）――搬到朝陽小學咯

6、和尚米皮――幸福巷

7、紅油米皮――湘山賓館旁邊巷子

8、楊二媽米皮――貴陽路口

9、董家的紅油米皮――（不曉得在哪里）

四、其他的粉、面：

1、肖二娘豬腿肉片粉――老城撈沙巷，紀念廣場對面的。

2、老腸旺粉、面――中醫院旁邊

3、腸旺面――白楊洞內環路口

4、老泰來面――公園路口

5、張家豆花面 ―― 一中下面

6、劉成詁豆花面――老城步行街

7、王記豆花面――堿廠大門斜對面

8、豬肉米皮――新店子

因為太多了，就舉這些，希望大家指正

五、餃子：

1、紅油水餃――供電大樓，以前工人文化宮邊邊的不曉得還有沒有

2、老泰來抄手――公園路口

3、金致抄手――老城子尹路

4、東北餃子――官井路口

5、萬里路水餃 ――市醫院斜對面

六、涼粉：

1、鴨溪涼粉――鴨溪范家、南白公園門口、煙草公司門口、丁子口遵義電影院下小四、老城子尹路

2、涼粉――公園路口有一家味道還可以

3、涼粉――供銷大樓邊上有一家

個人還是覺得鴨溪范家的味道不錯，另外南白涼粉、團溪涼粉等也多。

七、洋芋攤攤（含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）：

1、動感洋芋――龍井溝朝陽小學巷子里

2、炒洋芋――陽路到北京路一個小巷子、公園路有兩家（相信大家都知道）、北京路口老婆婆、明珠閣、鄢大姐的臭豆腐、幸福巷有一家、丁子口夜市背后有兩家，說炒洋芋絲絲也好吃哦

3，洋芋粑粑――丁字口夜市背面的幾家洋芋粑粑都很好吃

八、戀愛豆腐果、絲娃娃（川餃）：

都是公園路的專賣!!逛完公園就可以去吃了.....龍井溝也有一家絲娃娃還可以，衛生可口

九、茶湯：

1、中醫院旁邊有一家

2、金銀新村菜市旁邊那條小路上也有一家

3、上揚家港有一家

4、茶湯要衛校后面有一家

5、新華橋頭，白沙井菜市上面10米處。

6、華海酒店邊幸福巷里面有一家

十、雞蛋糕

1、遵義會議會址對面的專賣

2、步行街轉楊柳街路口

十一、燒烤（含燒烤、烙鍋、炒螺絲、怪鹵等等）：

遵義的燒烤太多、好吃的也很多，就舉一些有代表性的

1、小兵烤魚――獅子橋頭國貿對面

2、四毛烤魚――老城福利彩票中心對面

3、余老頭燒烤――地球人都知道

5、湄潭燒考――丁子口天橋腳

6、戴味燒烤――市中心

7、新疆羊肉串――丁子口天橋腳（靠舊居這邊）

8、烤肉串――紀念管邊的小巷，這家酸菜燙飯和烤肉不錯

9、炒螺絲 ――軍嫂街

10、炒螺絲――撈沙巷陶氏兄弟

11、蠻子烤魚――好象也是在撈沙巷

12、烙鍋――撈沙巷比較......

問題六：遵義有什么特色小吃？？？ 一、羊肉粉：

1、一味鮮――老城、師院

2、楊三羊肉粉――湘山賓館旁邊巷子

3、燙皮羊肉粉――海風井

4、戴聾子羊肉粉――董公詩新街

鑒于遵義市區羊肉粉館太多，個人口味太雜，就不一一列舉了。

二、牛肉粉：

1、夏四牛肉粉――梅嶺廠門口

2、華華牛肉粉――醫學院

3、花溪牛肉粉――醬醋廠門口

4、左七妹牛肉粉――碧云路

5、牛肉粉――高橋

外還有幸福巷、公園路等等的牛肉粉味道不錯。

三、米皮：

1、劉兒媽米皮――毛主席舊居、步行街、遵義賓館等

2、烏江辣雞干餾米皮――公園門口、烏江大樓下面

3、辣雞干餾米皮――保健院往上走30米

4、蹄花米皮――保健院往上走25米

5、11中的米皮（不曉得名字）――搬到朝陽小學咯

6、和尚米皮――幸福巷

7、紅油米皮――湘山賓館旁邊巷子

8、楊二媽米皮――貴陽路口

9、董家的紅油米皮――（不曉得在哪里）

四、其他的粉、面：

1、肖二娘豬腿肉片粉――老城撈沙巷，紀念廣場對面的。

2、老腸旺粉、面――中醫院旁邊

3、腸旺面――白楊洞內環路口

4、老泰來面――公園路口

5、張家豆花面 ―― 一中下面

6、劉成詁豆花面――老城步行街

7、王記豆花面――堿廠大門斜對面

8、豬肉米皮――新店子

因為太多了，就舉這些，希望大家指正

五、餃子：

1、紅油水餃――供電大樓，以前工人文化宮邊邊的不曉得還有沒有

2、老泰來抄手――公園路口

3、金致抄手――老城子尹路

4、東北餃子――官井路口

5、萬里路水餃 ――市醫院斜對面

六、涼粉：

1、鴨溪涼粉――鴨溪范家、南白公園門口、煙草公司門口、丁子口遵義電影院下小四、老城子尹路

2、涼粉――公園路口有一家味道還可以

3、涼粉――供銷大樓邊上有一家

個人還是覺得鴨溪范家的味道不錯，另外南白涼粉、團溪涼粉等也多。

七、洋芋攤攤（含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）：

1、動感洋芋――龍井溝朝陽小學巷子里

2、炒洋芋――陽路到北京路一個小巷子、公園路有兩家（相信大家都知道）、北京路口老婆婆、明珠閣、鄢大姐的臭豆腐、幸福巷有一家、丁子口夜市背后有兩家，說炒洋芋絲絲也好吃哦

3，洋芋粑粑――丁字口夜市背面的幾家洋芋粑粑都很好吃

八、戀愛豆腐果、絲娃娃（川餃）：

都是公園路的專賣!!逛完公園就可以去吃了.....龍井溝也有一家絲娃娃還可以，衛生可口

九、茶湯：

1、中醫院旁邊有一家

2、金銀新村菜市旁邊那條小路上也有一家

3、上揚家港有一家

4、茶湯要衛校后面有一家

5、新華橋頭，白沙井菜市上面10米處。

6、華海酒店邊幸福巷里面有一家

十、雞蛋糕

1、遵義會議會址對面的專賣

2、步行街轉楊柳街路口

十一、燒烤（含燒烤、烙鍋、炒螺絲、怪鹵等等）：

遵義的燒烤太多、好吃的也很多，就舉一些有代表性的

1、小兵烤魚――獅子橋頭國貿對面

2、四毛烤魚――老城福利彩票中心對面

3、余老頭燒烤――地球人都知道

5、湄潭燒考――丁子口天橋腳

6、戴味燒烤――市中心

7、新疆羊肉串――丁子口天橋腳（靠舊居這邊）

8、烤肉串――紀念管邊的小巷，這家酸菜燙飯和烤肉不錯

9、炒螺絲 ――軍嫂街

10、炒螺絲――撈沙巷陶氏兄弟

11、蠻子烤魚――好象也是在撈沙巷

12、烙鍋――撈沙巷比較集中

13、怪鹵――撈沙巷比較集中

......

問題七：遵義有名的小吃在哪條街？店名叫什么？ 一味鮮羊肉粉地址：紅旗路，靠近遵義會議會址。推薦理由：是遵義最出名的一家羊肉粉館，湯色紅亮，上面蓋有甜中帶酸的泡羅卜，3元一碗。加肚頭、腰花等澆頭另外算錢。劉二媽米皮地址：老城，遵義會議會址對面。推薦理由：又香又辣。切記，如果你不能吃辣，一定要叮囑少放或不放辣椒。鴨溪涼粉地址：老城，但正宗的鴨溪涼粉當然是在遵義縣鴨溪鎮了推薦理由：每 *** 遵義都要去吃一碗，遵義獨有的豌豆涼粉折耳根炒臘肉中藥里赫赫有名的魚腥草到了貴州就取了嫩嫩的那段根莖來吃，惟其爽脆故名“折耳根”，折耳根是屬于全體貴州人的標識，據說要看一人是否地道貴州人，進了菜館二話不說連點兩盤折耳根的就是了。在遵義，“折耳根炒臘肉”自然也是每席必有、百吃不厭的一道菜，折耳根沖鼻的生魚腥氣與臘肉、辣椒的香氣形成了奇特的混合，一為冷香，一為暖香，繚繞不去，任人低徊。綏陽空心面綏陽空心面纖細如發，卻中間有孔，貫通上下，入鍋久煮，不爛，綿軟有勁。制作時用上等細面加上適量油、鹽拌和后，揉成細條，兩頭穿小棍，使油鹽充分滲透后，掛高架上，用雙手慢慢下拉，拉到一定程度面條便形成空心，再讓其自然下墜，曬干只取中間空間部分，即為空心面。制法全靠人工操作的技巧。豆花面是遵義人的一種獨創。面條上蓋著一團雪白的豆花，面條浸在豆漿之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次點豆腐的窖水存放幾天后成為酸湯。用這種酸湯點豆腐，使豆腐沒有石膏或鹵水的苦澀味，比一般豆腐細嫩，比豆腐腦緊扎。豆花面味道的好壞，關鍵在肉梢。清朝末年，豆花面是一種素伺，后來經過改進，加上了肉梢。肉梢是用豬腿筋肉和雞肉切成肉丁，然后用魷魚和榨菜丁，拌上適量甜醬、胡豆醬等，再用豬肉和菜油各半的混合油炒熟，加上幾顆香酥的花生米，放入小碗內，再佐以辣椒、醬油、味精、蔥、姜、魚、香菜等的香料。吃時，將大碗的面條內蘸食肉梢就可以領略到無窮的風味。原料：雞蛋面（寬面）100克，熟雞丁25克，炸花生15克，含漿水豆花50克，豆漿適量。調料：油辣椒、醬油、味精、姜沫、蒜泥、魚香菜、蔥花等適量。制作方法:煮。精面粉加入雞蛋和少量堿水和勻搟制成寬面，放入燒沸的水中，煮熟撈于面碗中，舀入熱豆漿和豆花。蘸碟中放入炒好的雞丁、油辣椒、醬油、炸花生、味精、姜沫、蒜泥、蔥花、魚香菜，即可蘸食。風味特色:柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊，為遵義地區的名小吃。技術要領:煮面條的時間不能過長，要用現搟的濕寬面條。合馬山羊”是貴州四大優良品種之一的黔北麻羊，“合馬羊肉”則是黔北頗有名氣的特色食品。近年來，合馬山羊的烹調技藝得到更一步改進，推出了清燉，煎炒，粉蒸，涼拌，燒烤，紅油等頗具特色的羊肉全席，合馬羊肉已成為酒鄉人民宴請賓客的一道佳肴，同時也成為仁懷合馬鎮人民的脫貧致富的一項優勢產業。為進一步推介合馬羊肉，展示仁懷合馬羊肉的獨特風格，合馬鎮 *** 修建了羊肉一條街，并在茅習公路一側鐫刻一座高2m的“合馬羊”雕塑，喜迎八方來客。遵義羊肉粉是遵義的傳統風味食品，早在清代中葉就名揚省內外。遵義人特別愛吃羊肉粉，尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉，其做法是先將米粉在開水鍋里燙三次，除去米粉本身一層薄薄的熟羊肉片，最后澆上鮮紅的辣椒油，并撒上一些花椒粉、蒜苗、香蔥等，熱氣騰騰，香味撲鼻。遵義雞蛋糕遵義雞蛋糕是黔北名產，問世已有百余年歷史。相傳雞蛋糕最初由一姓周的商人創制經營而后逐漸成名。1902年，在貴州開創印制業的田玉亭，帶領人員赴日本學習印刷技術并購設備。期間，專程回遵義帶500余份......

問題八：遵義有哪些特色小吃 遵義的特色小吃的話就比較多了，比如 黃糕粑、雞蛋糕、豆花面、蝦子羊肉粉、劉二媽涼米皮、

冰粉、洋芋粑粑、各種豬腳豆腐火鍋、還有各種辣椒、如果喜歡吃辣的話來遵義比你去四川重慶吃得還爽。望采納

問題九：遵義有什么特色小吃? 選學校要看這個學校的師資技術、實習安排啊、就業安排啊、就業規劃啊之類的，其實老師的技術，這個沒有學過的話，去試聽只能是憑感覺，實習的安排，這個只能是問在校的學生和畢業的學生了。就業安排，這個就只有就業的學生了解了。

就業規劃，可以問即將畢業的學生，他們是否會對學生有這樣的課程。比如藝素學校，在對學生的綜合素能提升方面就安排的很好。我畢業到學校從來都不擔心自己的工作，而且沒換一次工作，工資都是往上漲的，只有老師對學生的職業規劃好，學生的以后發展才不會那么迷茫。

問題十：貴州遵義名小吃 一.羊肉粉

1、一味鮮――老城協臺壩、師院大門邊

2、楊三羊肉粉――湘山賓館旁邊巷子

3、燙皮羊肉粉――海風井

4、戴聾子羊肉粉――董公詩新街

鑒于遵義市區羊肉粉館太多，個人口味太雜，就不一一列舉了。

二、牛肉粉：

1、夏四牛肉粉――梅嶺廠門口

2、華華牛肉粉――醫學院

3、花溪牛肉粉――醬醋廠門口

4、左七妹牛肉粉――碧云路

另外還有幸福巷、公園路等等的牛肉粉味道不錯。

三、米皮：

1、劉二媽米皮――毛主席舊居、步行街、遵義賓館等

2、烏江辣雞干餾米皮――公園門口、烏江大樓下面

3、辣雞干餾米皮――保健院往上走30米；劉家灣

4、蹄花米皮――保健院往上走25米

5、11中的米皮（不曉得名字）――搬到朝陽小學咯

6、和尚米皮――幸福巷

7、紅油米皮――5中下面；湘山賓館旁邊巷子

8、楊二媽米皮――貴陽路口

9、董家的紅油米皮――（2中門口）

四、其他的粉、面：

1、肖二娘豬腿肉片粉――老城撈沙巷，紀念廣場對面的。

2、老腸旺粉、面――中醫院旁邊

3、腸旺面――白楊洞內環路口

4、老泰來面――公園路口

5、張家豆花面 ―― 一中下面

6、劉成祜豆花面――老城步行街

7、王記豆花面――堿廠大門斜對面

8、豬肉米皮――新店子

9、張胖子大肉面――桃溪路口

因為太多了，就舉這些，希望大家指正

五、餃子：

1、紅油水餃――供電大樓門口（原工人文化宮）

2、老泰來抄手――公園路口

3、金致抄手――老城子尹路

4、東北餃子――官井路口

5、萬里路水餃 ――市醫院斜對面

六、涼粉：

1、鴨溪涼粉――鴨溪范家

2、鴨溪涼粉――南白公園門口、煙草公司門口

3、鴨溪涼粉――丁子口遵義電影院下小四、老城子尹路

4、涼粉――公園路口有一家味道還可以

5、涼粉――供銷大樓邊上有一家

個人還是覺得鴨溪范家的味道不錯，另外南白涼粉、團溪涼粉等也多。

七、洋芋攤攤（含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）：

1、動感洋芋――龍井溝朝陽小學巷子里

2、炒洋芋――貴陽路到北京路有個巷巷

3、炒洋芋――公園路有兩家（相信大家都知道）

4、炒洋芋――北京路口老婆婆

5、炒洋芋――明珠閣

6、炒洋芋――鄢大姐的臭豆腐

7、炒洋芋――幸福巷有一家，也巴實

8、炒洋芋――丁子口夜市背后有兩家，說炒洋芋絲絲也好吃哦

八、戀愛豆腐果、絲娃娃（川餃）：

公園路有專賣，龍井溝和步行街也有一家`

九、茶湯：

1、中醫院旁邊有一家

2、金銀新村菜市旁邊那條小路上也有一家

3、上揚家港有一家

4、茶湯要衛校后面有一家

5、新華橋頭，白沙井菜市上面10米處。

6、華海酒店邊幸福巷里面有一家

十、雞蛋糕

1、遵義會議會址對面的專賣

2、步行街轉楊柳街路口

十一、燒烤（含燒烤、烙鍋、炒螺絲、怪鹵等等）：

1、小兵烤魚――獅子橋頭國貿對面

2、四毛烤魚――老城福利彩票中心對面

3、余老頭燒烤――地球人都知道

4、湄潭燒考（1）――地球人都知道的邊邊

5、湄潭燒考（2）――丁子口天橋腳

6、戴味燒烤――市中心

7、新疆羊肉串――丁子口天橋腳（靠舊居這邊）

8、烤肉串――紀念管邊的小巷，這家酸菜燙飯和烤肉不錯

9、炒螺絲 ――軍嫂街

10、炒螺絲――撈沙巷陶氏兄弟

11、蠻子烤魚――好象也是在撈沙巷

12、烙鍋――撈......