紅燒是我們做菜時的一種常用手法，成品多為深紅、淺紅或棗紅色，因而得名。紅燒雞翅是一道很美味的家常菜，無論在飯店還是家庭都有它的身影，雞翅細嫩，口味咸鮮，深受人們喜愛。紅燒雞翅怎樣做菜好吃呢，福州便民給大家分享一下它的做法，讓你吃出飯店的味道。
1.雞翅包裝很好，先解凍，
2.每面各劃兩刀，
3.冷水下鍋，放蔥姜、料酒淖水，
4.起鍋熱油，炒冰糖，
5.冰糖炒化冒泡，倒入雞翅，
6.加蔥、桂皮、香葉、八角，
7.倒入適量開水，料酒去腥，
8.生抽、老抽、雞汁調味，
9.蓋蓋悶煮15分鐘，
10.加些蒜苗葉，
11.水淀粉勾芡，
12.淋明油出鍋即可。
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