酸菜炒肉皮的家常做法

2021-07-29 15:25:26 福州便民網

　　豬皮中含有大量的膠原蛋白質，美容養顏，再加上開胃的酸菜，美味與美容兼顧。

　　主料：酸菜適量、鹵肉皮適量

　　輔料：植物油適量、泡椒10個、姜適量、生抽適量、雞精1克、花椒粉適量、菜籽油適量、蒜苗葉適量

　　小提示：鹽的得嘗味再加，因為酸菜是腌制的;肉皮是處理好煮熟的很容易炒的

　　1.準備材料

酸菜炒肉皮的家常做法

　　2.把鹵肉皮切成條，蒜苗洗凈切成小丁丁，辣皮子泡泡切丁丁，泡椒可以切丁丁這樣辣味比較濃

酸菜炒肉皮的家常做法

　　3.把老壇酸菜洗洗，切末，這個酸菜就是做酸菜魚的，味道有很濃厚的老壇酸菜味道，姜切末

酸菜炒肉皮的家常做法

　　4.熱鍋涼油，菜籽油比平時炒一盤要多一些，因為食材比較吃油，要多加油，燒8成熱，下姜末和辣皮子末翻炒出香辣味，下鹵肉皮炒出油脂和香味出來、把肉皮撥一邊

酸菜炒肉皮的家常做法

　　5.下酸菜和泡椒丁炒出酸辣香味，要多翻炒一會，這個很重要，味道就靠酸菜才香味了

酸菜炒肉皮的家常做法

　　6.加少許的生抽炒出醬香味出來，一邊不用加鹽了，酸菜和肉皮都是有鹽味的

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　　8.加花椒粉和雞粉翻炒出香味

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　　9.撒上蒜苗葉子翻炒均勻即可出鍋了。

酸菜炒肉皮的家常做法

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