冬天的時候比較冷，有些小伴會出現氣虛的情況，氣虛說名我們的身體出現問題，可能是抵抗力下降了，不注意的話容易更加嚴重，冬天想補氣可以吃土豆燉牛肉，好吃又健康。
土豆燉牛肉好處：補益又暖胃
牛肉是很常見的食材，冬天吃非常好可以御寒，有很多人冬天都愛吃牛肉的，有些地方在冬天吃牛肉是傳統，以牛肉暖胃補益的作用來抵抗已經到來的三九，可見，冬季吃牛肉是非常適合的做法。中醫認為不同的牛肉有不同的性味歸經，黃牛肉味甘性溫，水牛肉味甘性寒，因此，冬季在選擇牛肉時應當多選擇性溫的黃牛肉，以達到暖身的目的。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。營養學認為，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，可以增加我們的免疫力，對術后修復，病后調理都有幫助。但是牛肉的膽固醇特別高，三高的人就不建議吃了。不能過多食用，但完全不吃肉類也是不行的。
教教大家如何做土豆燉牛肉
主料：土豆400克。
配料：牛肉200克。
調料：料酒20克，醬油10克，精鹽3克，味精2克，雞精3克，花椒水10克，泡打粉1克，淀粉100克，鮮湯200克，胡椒粉1克，色拉油800克。
作法
1、將土豆去皮洗凈。
2、將土豆切滾刀塊。牛肉切成小塊。
3、將牛肉塊用料酒10克、精鹽1克、雞精1克，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌勻入味。
4、勺內加色拉油燒五成熱，下入土豆塊炸透撈出。
5、待油溫回升至五成熱時，將入味的牛肉掛勻濕淀粉糊入油炸至略硬撈出。
6、勺內留油30克，放入蔥、姜、蒜熗鍋，下入料酒、醬油、鮮湯燒開，下入土豆塊、炸好的牛肉塊同燒至湯濃，用淀粉勾薄芡，淋入明油出勺裝盤即成。
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