沙姜雞是一道十分著名的粵菜，因為它的肉質鮮美，味道極佳而聞名。姜和雞肉的結合，可以給感冒、在外風吹的人備上一碗，回到家中，來上一碗，十分暖胃舒服。下面就是沙姜雞如何制作的具體步驟。
把土雞洗干凈，冷水下鍋，加姜片、蔥。大火燒開轉小火慢慢煮熟，待冷卻切盤備用。沙姜洗干凈切末，鍋里倒適量花生油，放入沙姜末爆香。加適量蒸魚豉油，攪拌均勻，淋在白切雞上，再加適量香菜裝飾。
1、先把土雞洗干凈。
2、冷水下鍋，加姜片、蔥。大火燒開轉小火慢慢煮熟。
3、煮好撈出冷卻切盤備用。
4、新鮮的沙姜洗干凈切末。
5、鍋里倒適量花生油，放入沙姜末爆香。
6、然后放到碗里加適量蒸魚豉油。
7、攪拌均勻，淋在白切雞上，加適量香菜裝飾即可。
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