花甲大概是每家每戶都非常喜愛的一道菜肴，花甲的做法更是多種多樣，不僅能煮湯還能夠蒸、鹽焗，不同的做法也將花甲的口感變得不同，今天就給大家帶來一道花甲新吃法，辣炒花甲肉。
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炒花甲肉做法：
1、準備材料：花甲200克、料酒20克、蒜適量、姜適量、干辣椒10克、花椒5克、洋蔥20克、豆瓣醬20克、食鹽5克、白糖10克、蠔油5克。
2、首先先將花甲清洗干凈后放入鍋中焯水。
3、隨后再在鍋中倒入適量的料酒，將花甲煮到開口后即可。
4、鍋底燒油，倒入蒜塊、姜絲、干辣椒、花椒、洋蔥，翻炒均勻。
5、再放入適量的豆瓣醬，將醬料翻炒至均勻。
6、隨后再將煮好的花甲倒入鍋中。
7、倒入清水、食鹽、白糖、蠔油。
8、最后再將火調至最大，蓋上鍋蓋收汁。
以上就是有關辣炒花甲肉的做法，有興趣的小伙伴們，不妨在家動手試試。
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