小白菜是一道非常傳統(tǒng)且家常的一道菜肴，那么如此家常的菜肴又該如何制作呢，炒小白菜有需要哪些食材呢，炒小白菜難嗎，炒小白菜需要注意什么嗎。
炒小白菜的做法：
1、準(zhǔn)備材料：小白菜400克、蔥少許、食用油適量、姜少許、醬油少許、鹽少許。
2、先將小白菜處理后清洗干凈，隨后再鍋中裝入適量的冷水，調(diào)至大火將水燒開，燒開后就可放入小白菜，將小白菜焯水兩分鐘即可。
3、焯水完后的小白菜可放在涼水中待上一會(huì)，等待小白菜冷卻完后，再將小白菜切成合適的大小。
4、蔥、姜切碎。
5、鍋里放適量的食用油，油熱后放入蔥花姜末爆香。
6、放少許醬油炒香。
7、最后再將小白菜倒入鍋中快速的翻炒，等待出鍋前若味道不夠可倒入少許的鹽。
小白菜簡(jiǎn)介：
小白菜，原產(chǎn)于中國(guó)，南北各地均有分布，在我國(guó)栽培十分廣泛。十字花科蕓薹屬。小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數(shù)有絨毛。葉柄肥厚，白色或綠色。不結(jié)球。花黃色種子近圓形。
以上就是有關(guān)炒小白菜的制作過程，有興趣的小伙伴們不妨試試，即使在外漂泊也要按時(shí)吃飯。
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