新春佳節，很多地方基本不能放鞭炮，于是就有了鞭炮菜的出現。鞭炮菜，聽著鞭炮的錄音，吃著鞭炮菜就當放了鞭炮!
主料：美人椒4個、金針菇150克、牛肉餡50克、紅薯粉絲90克
輔料：蔥2根、玉米油20克、辣椒粉5克、輕鹽昆布醬油2勺
小提示：蒸好后淋調料可以隨各人的喜好，任意改變
1.美人椒切成2厘米長的段(頭尾做裝鉓的可以切長一點)去掉芯備用
2.把提前泡好的粉絲，鋪在盤子里，金針菇切掉根部老的部分不要，洗干凈后分成比美人椒稍細的小扎，分別插入美人椒里，在粉絲上擺成鞭炮形狀。
3.把調好味的牛肉餡填在中間的縫隙中
4.放入蒸鍋，水開后計時，大火蒸10分鐘，蒸好后趁熱淋2勺輕鹽昆布醬油
5.撒入蔥花和辣椒粉，淋上熱油
6.一盤喜慶味濃郁的鞭炮牛肉金針菇就做好了，春節快樂!
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