麻辣雞也可以說是比較經典的一道菜了，香辣的十分的過癮并且十分的下飯和下酒，那么麻辣雞怎么炒才好吃呢 麻辣雞炒的方法是什么呢，一起來看看吧。
新鮮雞胸肉一塊洗凈，切成大小差不多的肉丁。將雞丁用適量鹽與1勺料酒腌制15分鐘入味。干辣椒用剪刀剪小段，準備適量姜、蒜、蔥、花椒。鍋內下油，要多些，將腌好的雞丁入內炸，至雞丁皮焦后盛起來備用。鍋內留底油，凈姜蒜辣椒花椒入內爆香。
1、首先我們要先將新鮮雞胸肉一塊洗凈。
2、然后再切成大小差不多的肉丁。
3、將雞丁用適量鹽與1勺料酒腌制15分鐘入味。
4、干辣椒用剪刀剪小段，準備適量姜、蒜、蔥、花椒。
5、鍋內下油，要多些，將腌好的雞丁入內炸。
6、至雞丁皮焦后盛起來。
7、炸好的雞丁裝起來備用。
8、鍋內留底油，凈姜蒜辣椒花椒入內爆香。
9、隨后加入雞丁。
10、然后我們再往里面加1勺生抽，少許白糖，少許鹽迅速炒香。
11、根據(jù)個人的口味需求入適量雞精與蔥花即可關火。
這樣一道十分美味的麻辣雞就完成啦，小伙伴可以趕緊試試。
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