橄欖菜是一種用橄欖和酸咸菜制作而成的風(fēng)味小菜，大家對(duì)橄欖菜的喜愛不僅只是因?yàn)榭诟邢埠茫嗟氖且驗(yàn)殚蠙觳丝梢詭椭梭w消化，增進(jìn)食欲。那么，大家知道橄欖菜是怎么做的嗎?下面，我們就來了解一下橄欖菜的制作步驟吧。
橄欖菜制作步驟：
1.將橄欖清洗干凈，用清水浸漬漂洗，濾去酸澀水分。
2.再選取鹽漬的酸咸菜，用刀切碎，把橄欖與喬葉菜放入鐵鍋，添加花生油及適量食鹽，以文火煮至將近熟爛。
3.將已切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻等輔料加入拌均勻，再煮五分鐘后即成
這樣橄欖菜就做好了，橄欖菜不僅有開胃消食的功效，還可以輔助治療胃潰瘍、預(yù)防膽結(jié)石、降低膽固醇等等，吃橄欖菜的好處非常的多。
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